楽々工房は、B型の就労支援事業所です。大きな仕事内容は、長崎びわ酢の製造販売です。
長崎市産のびわにこだわり、農家さんより直接仕入れたびわを使い、住吉で加工を行っています。また、瓶詰作業やラベル貼りなどもすべて私共で行っています。酢は食品の静菌作用が認められておりまた酸味は唾液の分泌を促し消化吸収を助けます。また、びわは「百薬王樹」と称され、ビタミン以外にカリウム・カルシュウムなどが多く含まれています。フルーツ酢がブームとなり、多く販売されていますが長崎特産のびわを使ったびわ酢は、お土産品にはもちろん、毎日の食卓にも飲むお酢として、ドレッシングやピクルス、あんかけなどの料理にも活用されます。